مواد ضد تغذیه ای موجود در سویا و فرآورده های فرعی آن

منبع: http://sepahandaneh.com

مصرف سطوح بالای سويا که یکی از مهمترین منابع پروتئینی در خوراک طیور محسوب می شود موجب بروز مشکلات جدي در سلامتي طیور مي گردد. علاوه بر فيتواستروژن ها، ساير ترکيبات ضد تغذیه ای در سویا موجب جلوگیری از جذب روی، آهن و سایر عناصر مغذی می شوند و بنابراین با تداوم مصرف سبب کمبود مواد مغذی در طیور می شوند.

سطوح بالای منابع پروتئین خام نظیر سویا با ایجاد واکنش های ازدیاد حساسیت(hypersensitivity response) سبب کاهش ارتفاع پرزها و عمق کریپت های روده می شوند(Shiyan Qiao و همکاران، 2003).

بعلاوه، این منابع موجب تغییر شکل و بد شکل شدن پرزها در مخاط روده کوچک نیز می شوند (بزرگنمایی × 100).